Alfarroba e seus benefícios

 

A alfarrobeira é uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, é uma vagem semelhante ao feijão, de sabor adocicado. É um alimento saudável e de elevado valor nutritivo, sem lactose, sem glúten e sem cafeína. Contém: vitamina B1 que colabora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora o raciocínio; niacina que mantém a pele saudável; vitamina A que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes e saúde da visão; possui ainda alto teor de vitamina B2, responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo; cálcio, magnésio e ferro, e ainda um correto balanceamento de potássio e sódio.

A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína presente no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares naturais possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de gorduras e alta quantidade de fibras naturais e possui potencial antioxidante muito elevado.

Um estudo da Universidade do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, mostrou que quem consome a alfarroba tem o apetite mais controlado e as menores taxas de triglicérides em comparação aos que consomem chocolate ao leite e chocolate com 50% de cacau. (link)

Por ser um alimento muito saboroso e de valor nutritivo bem interessante acaba sendo uma excelente opção para oferecer aos nossos filhos principalmente na páscoa já que temos no mercado ovos, bombons e barras de alfarroba.

O que é importante saber é que no mundo da nutrição sempre haverá prós e contras em tudo que pesquisarmos. A dica que deixo é conhecer seu corpo e avaliar a reação dele com todos os alimentos e entender que tudo que se consome em exagero fará mal, comer um pouco de tudo é um caminho que pode dar certo.

Ensine seu filho ter escolhas inteligentes garantindo assim uma vida saudável!

Chocolates, refrigerantes, salgadinhos e doces: por que devemos evitar?

Aí está um assunto que sempre me chamou a atenção e provavelmente da maioria das mães.

Por que não dar esses alimentos para as crianças? A resposta é sempre a mesma: “porque faz mal”.

Mas… por que faz mal? Por que devemos postergar ao máximo a introdução desses alimentos na dieta das crianças?

Chocolate

O chocolate tem vários benefícios – desde que seja aquele com a porcentagem maior de cacau: possui propriedades antioxidantes, melhora o fluxo arterial, ajuda a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim), entre outros.

Porém, os chocolates com baixa porcentagem de cacau (que são os mais comumente encontrados) possuem muito açúcar e gordura, contribuindo assim para que a criança ganhe peso de maneira pouco saudável. Nesse caso é melhor evitá-los.

Açúcar Refinado

Ao passar pelo processo de refinamento o açúcar perde vitaminas e sais mineirais, ficando apenas as “calorias vazias”. Nesta forma, traz prejuízos ao organismo, tornando-o propenso a varias doenças, entre elas o diabetes. Prefira o açúcar mascavo ou o demerara, que não recebem aditivos químicos, por isso conservam as vitaminas e minerais.

Evite as guloseimas como balas, pirulitos e doces em geral que entre muitos outros problemas, podem causar cáries.

Gordura

A gordura tem seu charme: ajuda a manter a temperatura corporal, protege contra impactos e ajuda a metabolizar as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), além de dar sabor aos alimentos. Porém ao esquentar o óleo são liberadas muitas toxinas e o excesso traz prejuízos ao organismo como colesterol alto, obesidade, baixo desempenho físico, etc.

Os salgadinhos de pacote geralmente possuem muitos carboidratos, sódio (principal vilão da hipertensão) e gorduras saturadas. Para não restringir totalmente, procure os que são assados, com menos gorduras.

O mesmo vale para os salgadinhos fritos como coxinha, risólis, bolinha de queijo: prefira sempre os salgados assados.

Refrigerantes

Os refrigerantes não contribuem em nada para a nossa saúde. Prejudicam o organismo deixando o Ph do nosso sangue mais ácido, portanto mais propício a doenças. Vejam a explicação do Ph em relação à água.

“Uma água mineral de boa qualidade deve ter um pH compreendido entre 7,0 e 7,5.

O sangue de um ser humano saudável tem um pH de 7,35 a 7,45 e contém cerca de 90 a 95% de água.

O nosso corpo tenta a todo custo manter o pH sanguíneo dentro destes valores, extraindo minerais do organismo para manter o pH. Quando não consegue equilibrar o pH, o nosso corpo torna-se ácido e propenso à infestação por parasitas e todos os males que eles trazem.

Um pH levemente alcalino do sangue aumenta a oxigenação das células e a imunidade, uma vez que, vírus e bactérias precisam de um meio ácido para sobreviver. Assim como o fogo precisa de oxigênio para existir, os vírus e bactérias necessitam de um meio ácido para se manterem vivos. Sendo assim, beber água com um pH neutro ou levemente alcalino contribui, também, para que o nosso corpo mantenha o seu pH nos níveis adequados”.

Isso significa que a água é saudável, já o refrigerante faz muito mal. Para mantermos nossos filhos saudáveis e longe de doenças, o ideal é dar opções de sucos naturais e água, ficando longe dos refrigerantes.

Ao optar por essas restrições na dieta do seu filho, você provavelmente irá ouvir: “coitadinho dele!”

Na verdade, deveríamos “sentir pena” das crianças que desde cedo tomam refrigerante e se alimentam de muitos doces e salgadinhos fritos. Muitas calorias, poucos (ou quase zero) nutrientes.

É importante encontrar um equilíbrio, claro.

Mas lembre-se que ao dizer não, você está zelando pela saúde do seu filho, que é mais importante do que qualquer prazer que um doce ou refrigerante possam proporcionar.

Ajude seu filho a cultivar hábitos saudáveis de alimentação e fuja da influência da mídia, que nos induz a consumir produtos que prejudicam nossa saúde, nos fazendo mais tarde, investir em medicamentos.

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Como a alimentação pode ajudar a manter a pele protegida no verão?

A pele é o revestimento externo do corpo, sendo considerada o maior órgão e o cuidado deve ser da mesma magnitude que ela tem. Devemos considerar que é um revestimento externo, mas também ela tem funções internas.

Deixar a pele bonita, bem hidratada, macia, livre de doenças, requer atenção principalmente com a alimentação. Aqui vão algumas dicas muito importantes para manter a pele protegida no verão:

• Usar protetor solar
• Consumir alimentos fotoprotetores e antioxidantes

 

“Quando temos uma alimentação balanceada, rica em nutrientes com ação fotoprotetora e antioxidantes, estamos fortalecendo os sistemas de defesa das células, principalmente a defesa contra os radicais livres gerados pelo sol”.

Alguns alimentos com ação fotoprotetora:

Amêndoas: ricas em vitamina E, é um bloqueador potente da luz solar.

Cenouras e Goiabas: fontes de betacaroteno, ambas são precursoras da vitamina A. O betacaroteno impede os danos dos radicais livres gerados pela exposição solar.

Cacau: possui flavonóides em sua composição, que são um grupo de antioxidantes capazes de melhorar a aparência das peles ásperas e de proteger contra os danos do sol.

Semente de linhaça: possui ácidos graxos ômega-3, que melhoram a aparência das manchas de pele e ajudam a minimizar as linhas de expressão.

Chá verde: quando quente, libera catequinas, um tipo de antioxidante com propriedades anti-inflamatórias e anti-cancerígenas comprovadas. Além disso, neutraliza as alterações causadas pela exposição à luz solar.

Tomate: quando aquecido, libera o antioxidante licopeno, que ajuda na eliminação dos radicais livres, e previ- ne o envelhecimento da pele causado pelos raios ultravioleta.

Castanha do Pará: ajuda a preservar a elastina, uma proteína que mantém a pele lisa e firme. Estudos mostram que ela é um excelente protetor contra os efeitos maléficos do sol: reduz os níveis de radicais livres decorrentes da exposição solar e previne o envelhecimento.

Azeite de oliva combinado com o molho de tomate, ginseng, uvas, soja, romã, erva mate, óleo de semente de abóbora, sementes de melancia e de melão são alimentos que contribuem com a beleza da nossa pele.

Alguns alimentos com ação antioxidante;

Frutas cítricas : como laranja, limão e tangerina são fontes de vitamina C que atua no retardo do envelhecimento precoce.

Suco de uva integral: Fonte de resveratrol, um poderoso antioxidante presente na casca da uva. Atua “varrendo” os radicais livres do organismo, inibe a oxidação das gorduras e a agregação plaquetária.

Óleo de coco: Rico em vitamina E, que atua na diminuição do processo de envelhecimento das células, e na proteção das doenças crônicas não transmissíveis como câncer e doenças cardiovasculares.

Cúrcuma: Também chamada de açafrão. Fonte de curcumina, de ação antioxidante, protege contra doenças cardiovasculares e também contra iniciação e desenvolvimento de tumores.

Para as crianças: suco de caixinha é bom?

A princípio eu diria que sim, mas não! A propaganda nos induz a pensar que existe o suco puro da fruta ali, porém precisamos analisar com cuidado a marca que estamos comprando, ler as informações nutricionais que existem na caixinha e optar pelo mais adequado.

“Segundo uma pesquisa feita pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) com 12 bebidas à base de fruta, vendidas em caixinhas tetrapak ou garrafinhas de plástico em supermercados de São Paulo, elas contêm alto índice de açúcar, corantes e aromatizantes.

Na análise do Idec, o poder da publicidade e do marketing é tão grande que uma simples embalagem pode nos levar a crer que determinada bebida é tão saudável quanto a fruta in natura que originou o produto. Mas apenas o consumo de frutas pode proporcionar o aproveitamento total dos nutrientes”.

Em vista dessa pesquisa e análise do IDEC prefiro fazer o suco natural em casa para minha filha e só oferecer o suco de caixinha quando estamos em viagem ou em lugares que não é possível usar o suco natural.

E entre suco de caixinha e polpa de fruta congelada? Qual escolher?

A polpa é a fruta batida com o mínimo de água e congelada sem o acréscimo de açúcar ou aditivos químicos. Por isso é uma opção mais saudável que os sucos de caixinha. Mas o suco da fruta, in natura, sempre será a melhor opção, do ponto de vista nutricional.

A ideia é que tenhamos sempre o bom senso na hora de escolher os alimentos e as bebidas para nossos filhos. Fazer escolhas inteligentes é como ensino para minha filha, por exemplo: “Aqui tem refrigerante e aqui suco, qual prefere? Mas preste atenção na sua escolha, pois o melhor e mais saudável para você é o suco”. Ela tem seis anos e já sabe muito bem fazer escolhas inteligentes, apesar de às vezes optar pelo refrigerante, mas não vejo problemas, pois é muito raro ela optar errado.

Alcançar essa compreensão da criança requer atenção, dedicação, paciência, mas vale a pena! Para isso devemos ter bem claro para nós mesmos o que é melhor e ter convicção do que estamos fazendo, nada de ficar com pena da criança, como já conversamos anteriormente. Pena é dar coisas que fará mal para elas, pena é ser negligente, pena é não batalhar por algo que vale a pena, como a nossa saúde por exemplo.

andreabarduco@gmail.com